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No 19  秋といえば柿

子供の頃におばあちゃんが
富有柿の完熟を待って
食べさせてくれた
柿の思い出があるとよ

1901.jpg

完熟を冷凍して
食べるとまるでスイーツ
めちゃ美味しい
柿は種類がたくさんあって


1902.jpg

富有柿の形に似た
刀根(とね)・次郎
平核無(ひらたねなし)
おけさ柿・
太秋(たいしゅう)
紀ノ川柿

縦長の
江戸柿(代白柿)
甲州百目(こうしゅうひゃくめ)
西条柿・筆柿・愛宕

1903.jpg

渋柿を干した
干し柿・あんぽ柿

どれもそれぞれの美味しさ
タンニンの渋みがあるけど
タンニンが不溶性物質に変化し
渋みを感じなくなる甘柿
種子に関係なく甘い完全甘柿
渋みが抜けない不完全甘柿

カロテン・ビタミンC
カリウム・リコピン
βークリプトキサンチン
良いものがいっぱい

めんたい娘みたいに
お酒大好きの人のために
アルコール分解して
飲酒前に食べると
二日酔いの予防もするとよ

1904.jpg

これからの
飲み会シーズンにバッチリ✨

海外でも「カキ」で通じる
代表フルーツだから
いっぱい食べてね♪

テーマ:これは美味い!!
ジャンル:グルメ

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